炊飯器でパン ☆ コーンミール入り ☆
作り方
-
-
1
-
水は電子レンジに1分くらいかけて一肌くらいのぬるま湯にしておく。
-
-
-
2
-
強力粉、コーングリッツ、砂糖、ドライイーストをざっくり混ぜる。
-
-
-
3
-
1にマーガリンをいれて溶かし、2に入れる。*2~3回に分けて。全体になじむように混ぜたら、こねる。
-
-
-
4
-
生地が滑らかになるまでひたすらこねる。
時間にして20分くらいはかかるか?
-
-
-
5
-
一次発酵。
うちの炊飯器の場合「パン発酵」機能で40~50分。
発酵機能がなければ保温10~15分、
スイッチ消して放置30~40分。
-
-
-
6
-
生地が2倍近くの大きさになっていたら、軽く手で押してガス抜き。
*目安は指を生地に突っ込んで穴が空けばOK。戻ってくる場合は発酵時間不足。指についてしまったりしたら、発酵しすぎ?。諦めて次の行程へ。
-
-
-
7
-
形を整えて、二次発酵。「パン発酵」機能は30~40分、発酵機能ない場合、保温10~15分、消して放置30~40分。
-
-
-
8
-
生地が2倍近くなってたら、焼く。
「焼き」機能で30~40分、機能がなければ炊飯(ご飯を炊く時と同じ)で切れるまで。
-
-
-
9
-
完成!表面に焼き目をつけたい場合はお好みで、ひっくり返して焼く。
-
コツ・ポイント
①マーガリンを使っているので、塩は入れず。味には問題なかったです。
②水は基準は130ccですが、生地を混ぜるときに多少の調整をしてみました。実際の量は気持ち少なめでした。
③発酵時間や焼き時間は炊飯器によって前後すると思います・・
②水は基準は130ccですが、生地を混ぜるときに多少の調整をしてみました。実際の量は気持ち少なめでした。
③発酵時間や焼き時間は炊飯器によって前後すると思います・・
このレシピの生い立ち
いろいろとパンを試してみたく、たまたま見つけたコーングリッツを使い挑戦してみました。なにも入れないパンより、モチモチして香ばしかったです♪バターじゃなくても味は十分でした!