おでんの翌日は？大根の唐揚げ！
hongkisan
作り方
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1
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大根を煮る(おでんの翌日の大根でもOK！)
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2
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大根を半分に切る。
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3
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2を片栗粉で しっかりまぶす。
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4
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170度〜180度の油で揚げる(しっかり揚がらないと、鍋底に片栗粉がひっつくから、さっと取れるようならびっくり返す。
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5
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大根が既に食べ頃になっているので、軽く揚ったらバットにキッチンペーパーを敷いて大根をあげる。
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6
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5をお皿に盛り、抹茶塩や山葵塩などをつけて食べると最高に美味しいです。
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コツ・ポイント
油で揚げる時、衣が引っ付いたら まだひっくり返さないでくださいね！
このレシピの生い立ち
大好きな料理屋さんの一品が自宅でも食べたくなって自己流で再現しました。
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