手羽元と野菜の優しいスープ
ブンとマメ
作り方
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1
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しょうがは細切りにして、長ネギの青いところ、水気を拭いた手羽元と水を鍋に入れ、蓋をして10分くらい火にかける。
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2
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その間にその他の野菜を切る。
長ネギの白いところも切る。
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3
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アクが出てれば取り除き、野菜を入れて10分煮る。
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4
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お肉に火が通っていれば塩を入れて味をみる。
お肉が好みの柔らかさになるまで煮てください。
私は途中で骨と身を分けました。
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コツ・ポイント
コツもポイントも特にないです。
好みの味になるまで煮てください。
途中で骨と身を分けたのは、子供が食べやすいようにする為です
お肉にフォークで穴を作ると気持ち火が通りやすいのかな？
大人には黒胡椒を入れるとまた一味違って美味しいかも。
好みの味になるまで煮てください。
途中で骨と身を分けたのは、子供が食べやすいようにする為です
お肉にフォークで穴を作ると気持ち火が通りやすいのかな？
大人には黒胡椒を入れるとまた一味違って美味しいかも。
このレシピの生い立ち
市販のスープの素では飲んでくれない風邪引きの息子のために。
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