半熟味玉
リャン
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かして塩少々入れ、卵を6分煮て冷水にとり冷やす
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2
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ジップロックに調味料を全て入れ、丁寧に殻を剥いた卵を入れ冷蔵庫で24時間程寝かす。
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コツ・ポイント
トロトロなので殻を剥くときは丁寧に。切るのは包丁ではなく糸で。
このレシピの生い立ち
いつも半熟は7分茹でだったけど、もっととろ〜んさせたくて6分に。
394万
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鍋にお湯を沸かして塩少々入れ、卵を6分煮て冷水にとり冷やす
ジップロックに調味料を全て入れ、丁寧に殻を剥いた卵を入れ冷蔵庫で24時間程寝かす。