コロッケ
ゆりお0516
作り方
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1
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ジャガイモを洗って半分に切る
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2
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フライパンで茹でる
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3
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玉ねぎをみじん切りにする
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4
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菜箸が通るまで茹でたらざるに上げて皮を剥く
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5
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熱いうちに潰す
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6
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豚肉を炒める
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7
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肉に火が通ったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒める
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8
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火を止め塩胡椒、砂糖を入れ味付け
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9
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ジャガイモと混ぜ合わせ、いの一番、塩胡椒でさらに味付け
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10
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形を整え薄力粉、卵、パン粉の順につけていく
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11
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180度の油できつね色になるまであげる
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コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちに皮をむいて潰すこと！
このレシピの生い立ち
祖父直伝のレシピです。
ゆりお0516
