ハタハタの田楽

①ハタハタの滑りを取るために水洗いをします。

②ペーパーで水気を拭き取ったら、ハタハタの頭を落とし内臓を取ります。

③魚焼きグリルを余熱しておきます。

⑤耐熱皿を取り出しもう一度混ぜて砂糖を溶かします。

⑥魚焼きグリルにアルミホイルをしき、ハタハタの両面を焼き目がつくまで焼いていきます。

⑦次にハタハタに味噌ダレを塗り、味噌に焼き目がついたらひっくり返してもう片面にも味噌ダレを塗り、焼き目をつけます。