簡単粉から手作りクリームシチュー
作り方
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1
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人参、ジャガイモ、タマネギ、セロリを食べやすい大きさに切る。
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2
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鶏肉も食べやすい大きさに切って、塩、コショウ、小麦粉をまぶし、絡ませる。
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3
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油をしいた鍋にタマネギを入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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バターと鶏肉も入れて、さらに炒める。
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5
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鶏肉に色がついて来たら、小麦粉を入れて、全体に絡ませる。
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6
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焦げないうちにコンソメで作っておいたスープを入れ、小麦粉が溶けるまで混ぜながら煮る。
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7
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小麦粉が溶けたら残りの野菜とベイリーフを入れ、柔らかくなるまで煮る。ベイリーフは、半分に折り目をつけてから入れると良い。
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8
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煮えたら牛乳を入れ、塩で味を整えてできあがり。
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コツ・ポイント
この分量で8人分くらいですが、少量の場合は材料を半分にしてください。
このレシピの生い立ち
友の会で学んだレシピをもとに作りました。
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