超簡単☆お弁当の友イシイのミートボール風
Description
たっぷりのケチャップソースを絡めたあのイシイのミートボールの味を再現しました〜♡お弁当にぴったり!作りやすい量にしました
材料
(15個分)
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ミートボールのたね
300g
1/4個
マヨネーズ
1/4カップ
塩
小さじ1/2
黒こしょう
小さじ1/2
ナツメグ
小さじ1/2
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ケチャップソース
ケチャップ
1/4カップ
1/4カップ
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
作り方
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1
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ミートボールのたねの材料を全部入れ混ぜ合わせます。
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2
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握り拳を縦にしてミートボールのたねを握り小指から人差し指に絞る様なイメージで人差し指と親指の間から丸く絞り出して丸めます
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3
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②は絞り出しながらフライパンにおいていきます。全部絞り出したら火をつけて焼きます。
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4
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焼き色がついたらひっくり返します。
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5
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ふたをして蒸し焼きします。
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6
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ケチャップソースの材料を全部入れます。
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7
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ケチャップソースを軽く煮詰めてケチャップの酸味を飛ばします。
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8
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コツ・ポイント
人差し指と親指の間から丸く絞り出して丸めます。同じ大きさになり様に上手に絞り出します。同じ大きさにしないと焼き具合にムラができます。ケチャップソースは軽く煮詰めて酸味を飛ばして旨味を出します。煮詰め過ぎはソースの分離の原因になります。
このレシピの生い立ち
イシイのミートボールってお弁当に入っていると嬉しかったり♡意外と簡単!自分でも作れちゃいます!ソースを甘めにするのがPoint♡おいしいソースで!AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪