麩ゥーちゃんぷるー

白だしを玉子と混ぜ、水で薄めて麩を浸す。麩がしんなりするまで水を足す。ただし、水分は全て麩に吸わせる。

野菜とアクセントをサラダ油で炒める。具材に火が通ったら皿などに取り分け玉子とだしを吸わせた麩を炒める。

玉子が固まって少し焦げ目が付いたら、先ほど取り分けた具材を加えてザックリと炒めて完成。