【珍味】タラの胃袋の塩焼き

胃はよく洗って水分をキッチンペーパーで拭き取ること。塩を適度に振ってグリルで表面がカリッとする感じになるまで焼くこと。

鮭の胃の塩焼きが美味しかったので、鱈も美味しいだろうとやってみました。焼いた胃袋はスルメのような味で弾力があり、旨味も深いです。色々活用方法があると思いますが、シンプルな塩焼きは手軽で美味しい食べ方だと思います。