MrsWongちの左宗棠鶏
Description
湖南料理がベースの
アメリカン中華。
清朝の将軍左宗棠の
好物だったことから
彼の名前をもらったそうです。
アメリカン中華。
清朝の将軍左宗棠の
好物だったことから
彼の名前をもらったそうです。
MrsWong
作り方
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1
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鶏もも肉は大きめに切り紹興酒、ごま油、にんにくチューブ、玉子を混ぜて、よく揉み込み2時間以上置いて味をしみこませる。
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2
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1の水気を切って
タピオカ粉、塩胡椒、塩酥鶏スパイスを混ぜた衣をつける。
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3
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180度に熱した油で2をきつね色になるまで
揚げる。
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4
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材料を合わせてたれを作る。
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5
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沸騰したら水溶きタピオカ粉を入れ、少しとろみがついたら、3を入れ、たれを絡める。
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コツ・ポイント
レンチンしたブロッコリーを
添えるのもアメリカ式で
彩よく栄養バランスもばっちりです。
チリソースの分量は
お好みで増減してくださいね。
辛い味が苦手な方には
唐辛子だけでもOKです。
添えるのもアメリカ式で
彩よく栄養バランスもばっちりです。
チリソースの分量は
お好みで増減してくださいね。
辛い味が苦手な方には
唐辛子だけでもOKです。
このレシピの生い立ち
クリスマスにお世話になった皆さんに
ローストチキンをと思ったのですが、
みなさんきっと
食べていると思ったので
この料理を作って
プレゼントしようと思いました。
ローストチキンをと思ったのですが、
みなさんきっと
食べていると思ったので
この料理を作って
プレゼントしようと思いました。
(
)
MrsWong
