7月6日 大根の皮むきサラダ

7月6日 大根の皮むきサラダ
昔使い勝手が悪くて全く使わなかった皮むき機。薄く皮のむけるその効用を逆手にとって大根のサラダを作ってみました。手早くて簡単で美味しいですよ。

材料 (2人分)

大根
半分
適量
柑橘類の皮
適量
好みのドレッシング
適量

1

ボールに水を張って塩を振り入れておきます。

2

ピーラーをうまく使って、適当な幅と長さに大根を削っていきます。薄く向こう側が透けて見えるぐらいの薄さが一番美味しいと思います。削れたものは塩水さらしておきます。

3

よく冷やしたお皿に水切りをした大根を盛ります。小さく刻んだ柑橘類の皮(私はゆかすがお勧め)を上から散らし、お好みのドレッシングでいただいてください。和風、ゴマドレッシングをうちでは使います。

コツ・ポイント

皮むき機で大根をどんどん薄く削るだけ。あまりたくさん作りすぎませんように。

このレシピの生い立ち

いや、大根の皮をむいているうちに思いつきました。
レシピID : 59391 公開日 : 02/07/07 更新日 : 02/07/07

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