【介護食】プリン
作り方
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1
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すべての材料を混ぜ合わせる
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2
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こし器で1~2回こし、器にいれてアルミホイルをかぶせる
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3
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鍋に器の高さの半分くらいまで水を入れ、沸騰させる
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4
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3に2を入れ、蓋をして弱火で5~8分程度蒸す
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5
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火を止めて、蓋をしたまま5分おく
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コツ・ポイント
お好みで、カラメルや生クリーム、フルーツをトッピングしてください。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。