スポンジケーキのスポンジ

[準備]バターをレンジ等で溶かしておく。オーブンは150 ℃で余熱しておく。

卵を卵白と卵黄に分け、卵白は大きい乾いたボウルに入れる。

卵白を泡立て器でつのが立つまで泡立てる。

卵黄を加えて混ぜる。(写真は黒糖を使っているので色が茶色くなってます。)

薄力粉をふるいにかけながら加えて、ゴムべらで軽く混ぜる。

溶かしたバターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。