1日漬け込んだ絶品イカ焼き
Description
味が染み込んだ屋台風イカ焼き。お好みで一味マヨと一緒に。
材料
(1人分)
作り方
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1
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①するめいかは事前に下処理をしておきます。
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2
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②☆の調味料を混ぜ合わせジップロックに入れます。
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3
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③するめいかの胴体に軽い切れ込みを両面に入れます。そのあと②の中に入れ1日冷蔵庫で漬け込みます。
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4
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④1日経ったら冷蔵庫から取り出し、ジップロックの中にあるするめいかを出したらペーパーで軽く拭きます。
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5
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⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、するめいかを両面焦がさないように焼きます。
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6
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⑥両面焼けたら、ジップロックの中にある残りのタレを入れ、絡め合わせたらお好みの大きさに切りお皿に盛り付け完成です。
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7
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⑦小皿にマヨネーズと一味唐辛子を混ぜ合わせた一味マヨを作ります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
焼くときは強めの弱火でじっくりと、でも焼きすぎると焦げて固くなるので注意。
焼いたらいかが反り返るのでフライ返しなどでおさえましょう。
焼いたらいかが反り返るのでフライ返しなどでおさえましょう。