イサギのアクア・パッツァ Acqa pazza

魚の両面に、軽く塩こしょうをしてなじませる。
フライパンにローズマリーとオリーブオイルとサラダ油をひく。
フライパンにサカナを入れて、油をレードルですくって、魚にかけながら焼く。

油を捨てて、魚と、トマトと、ブロッコリーいがいの残りの材料を加える。

ひと煮立ちさせ、ふたをして中火で５分くらい煮る。