牛肉と大根とエリンギの甘辛炒め
Description
ご飯もお酒も進む一品
CaptainAYK
作り方
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1
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大根は厚さ5㎜程の銀杏切り、エリンギは少し厚めの食べやすい大きさに、ネギは5㎜程の輪切りにしておく。
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2
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油を少なめに引いたフライパンに牛肉を投入。塩コショウをして、片面が焼ける手前で大根も投入。牛肉の油を大根にも吸わせます。
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3
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牛肉の色が変わったらエリンギ投入。大根に焼き目が付くまで何度かフライパンを振りながら炒める。
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4
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炒まったら⭐とネギを入れて、汁気が少なくなるまで全体に絡ませたら完成。
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コツ・ポイント
大根のシャキシャキを出したかったので薄切りにしましたが、厚めに切るなら、炒める前にレンジでチンしておくとさらに時短になります。豆板醤を入れても美味しそう。
このレシピの生い立ち
短時間で味の染みた大根を食べたくて
CaptainAYK
