白菜の漬物★

白菜は前日に濃いめの塩水に漬けておく。

白菜を洗いしっかりと水気を切る。水気を切った白菜を食べやすい大きさに切りボウルに入れる。

白菜と柚子の皮、切り昆布、輪切りにした鷹の爪を混ぜる。混ぜ終わったら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。