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アボカドは半分に切り、種を除く。ハムは粗みじん切りにし、ミニトマトは1個を8等分に切る。
小鍋に【A】を入れ、弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら、とろみをつけ火を止める。
ハムとアボカドをスプーンでひと口大にすくって<2>に加える。塩、黒こしょうで味を調える。
アボカドの皮に<3>を詰め、ミニトマト、チーズをのせ、トースターでこんがりと焼く。