バスク風チーズケーキ

型に紙を敷いておく。オーブンは250℃に予熱しておく。

クリームチーズを室温に戻し泡立器でグルグルと混ぜ、砂糖、卵、ふるった薄力粉、生クリームの順で滑らかになるまでよく混ぜる

レモン汁、ラム酒を加えよく混ぜる。

オーブンに入れ230℃で30分焼く。

型に入れたまま冷ます。アツアツを食べても良いです。

2〜3日冷蔵庫で熟成させ完成。焼きしまった濃厚さを感じられます。