カキフライ
しょしらてば
作り方
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1
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剥きかきは片栗粉をまぶして洗い流水で流し、ざるに上げ水を切り、塩コショウします。
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2
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かきに小麦粉、溶き卵、パン粉を着けます。
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3
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フライパンに日清ベジフルーツオイルを温め、中火で揚げます。こんがりしたら取り出します。出来上がりです。野菜と皿の盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
かきを片栗粉で洗うときれいで臭みも取れます。水分をよく取ると、衣がはがれにくいです。長く揚げると固くなるので注意します。今回、日清ベジフルーツオイルで揚げましたら、香りが今までに無い甘い、柔らかい感じで、フライの衣が甘いのでびっくりしました。
このレシピの生い立ち
カキフライ自体は母からのメニューです。それほど難しい物ではないです。中まで熱が回るように揚げながら固くしない事です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
しょしらてば
