りんご白玉とさつま芋あん
豊後高田市
作り方
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1
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《りんご白玉》
りんごは皮をむいて、すりおろす。
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2
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ボウルにすりおろしたりんごと白玉粉を入れ、耳たぶくらいのかたさにねる。
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3
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好みの大きさに丸め、中央にくぼみをつくり、熱湯でゆでる。浮き上がってから約１分そのままゆでて、冷水にとる。
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4
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ザルにあげて水気をきる。
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5
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《さつま芋あん》
さつま芋は小さめのサイコロ状に切って水にさらす。
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6
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鍋にりんごジュース、塩、ラム酒、さつま芋を入れて柔らかくなるまで煮る。
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7
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さつま芋が柔らかくなったら、シナモンをかけて、なめらかになるまでつぶす。
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8
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器にりんご白玉とさつま芋あんを盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
１個あたり９９Ｋｃａｌ、塩分ø
リンゴ白玉は、りんごのすりおろしと白玉粉だけでかたい場合は、ぬるま湯で耳たぶくらいのかたさに調整する。
リンゴ白玉は、りんごのすりおろしと白玉粉だけでかたい場合は、ぬるま湯で耳たぶくらいのかたさに調整する。
このレシピの生い立ち
りんごに含まれるビタミンは加熱しても壊れにく性質があります。また、腸内環境を整える働きもあります・
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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豊後高田市
