牡蠣とほうれん草のピリ辛オイスター炒め
作り方
コツ・ポイント
☆調味料が薄くならないように、ほうれん草、牡蠣を洗ったあと、しっかり水気をとってください。
☆牡蠣に片栗粉をつけることで、うまみを閉じ込め、調味料にとろみがつくので、味が絡みやすくなります。
☆甘味が欲しい場合は砂糖をお好みで加えてください
☆牡蠣に片栗粉をつけることで、うまみを閉じ込め、調味料にとろみがつくので、味が絡みやすくなります。
☆甘味が欲しい場合は砂糖をお好みで加えてください
このレシピの生い立ち
冬場は旬のほうれん草と牡蠣の組み合わせが好きなので、今回はピリ辛中華を作りました。