柚味噌

鍋に砂糖、赤味噌を入れてよく混ぜ合わせる。固いようならみりんを入れて調整をする。

弱火にかけて焦がさないように終始混ぜ合わせる。

砂糖のつぶつぶ感がなくなり滑らかになれば火を止める。

ピールをみじん切りにして3の鍋に入れよく混ぜる。

密閉できる容器に移し替え冷蔵庫で保存する。