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濃厚チーズケーキ

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Description

しっとり、どっしり食べ応えのあるチーズケーキです

材料 （15センチの型用）

クリームチーズ
250g
サワークリーム
90g
バター
40g
全卵
1個
卵黄
1個
コーンスターチ
8g
生クリーム
大さじ2
グラニュー糖
80g
バニラオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    クリームチーズ、サワークリーム、柔らかくしたバターを混ぜる

  2. 2

    写真

    溶き卵を加えて５０回かき混ぜる

  3. 3

    グラニュー糖は２回に分けて入れ都度５０回混ぜる

  4. 4

    同様にバニラオイル、コーンスターチ、生クリームを加えまぜます。
    一ついれたら５０回ですよー！

  5. 5

    写真

    15センチの型にバターをぬり、底はアルミホイルで覆っておきます

  6. 6

    4を型に流し入れ、水をはった天板に乗せ160度に予熱したオーブンで60分焼きます

  7. 7

    写真

    ラスト20分位でオーブンの温度を上げ焼き色を調節します
    今回は焦がし気味

  8. 8

    冷めたら型から外してラップを掛けて冷蔵庫で、3日寝かせていただきます
    サワークリームの酸味がまろやかになりますよ

コツ・ポイント

良く混ぜて焼くだけ！時間はかかりますが、失敗知らず。型は底が抜ける物でないと取り出しにくいかも。18センチの型なら、1.5倍の量になります。

このレシピの生い立ち

私の覚え書きです
レシピID : 5960674 公開日 : 20/09/01 更新日 : 22/08/13

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濃厚チーズケーキ
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