柑橘系+りんご（１日後）の果実酒～経過
さつきA
作り方
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1
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この果物、甘夏？八朔？不明？を使用。
無農薬かどうか不明なので、今回は皮を使用しない。
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2
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皮を厚く剥き、横向きにして×に４等分に切る。
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3
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広口ビンは、熱湯消毒し乾燥させること。
または、ホワイトリカー少々入れて、広口ビン全体を消毒し捨てる。
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4
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広口ビンに実・氷砂糖の順に入れ、ホワイトリカーを注いで蓋をする。
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5
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柑橘系の実は、３ヶ月後に引き上げ、半年～１年寝かせる予定。
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6
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２０１９．１２．２４
やはり果実の分量足りないのが気になるので、りんご1個３８０g８つ切りにして追加。
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7
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２０２０．８．３
やっと果実を引き上げる。
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コツ・ポイント
無農薬の場合、実、氷砂糖、皮の順に入れホワイトリカーを注ぐ。１週間後に必ず皮を取り出すこと！
柑橘系の実の分量が少ないかな？途中でなにか、他の柑橘系をプラスするかも。
⑥参考、りんごは無農薬なので皮つきのまま使用。
柑橘系の実の分量が少ないかな？途中でなにか、他の柑橘系をプラスするかも。
⑥参考、りんごは無農薬なので皮つきのまま使用。
このレシピの生い立ち
息子が持ち帰ってきた柑橘系、名前が不明？とにかく酸っぱいと言うので、果実酒にして仕込みました。覚え書きとして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さつきA
