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約10㎝×約10㎝の耐熱容器(ケーキ型があればベスト!)にクッキングペーパーを敷く。
ボウルに卵4個、白だし小さじ1、砂糖大さじ1を入れ、溶きほぐし、茶こしでこす。
天板に水を張り、1に2を流し入れる。1の耐熱容器より一回り大きい耐熱容器で蓋をする。
140℃に予熱したオーブンで50分蒸し焼きにする。竹串に何もついてこなければOK!型から外し冷ます。
8枚切り食パンの一枚にマーガリンを塗る。もう一枚にマヨネーズと練り辛子を塗る。4の冷めた厚焼き玉子を挟む。
左右のみみを切り落とし、食パンの真ん中で切る。
出来上がり!