❁台湾カステラ❁

【下準備】
☆薄力粉を振るう
☆型にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷く
☆卵を卵白・卵黄にわけて卵白は冷蔵庫で冷やす
☆湯を沸かす

米油をレンジ600w 40~50秒 チンして温める。

薄力粉を加え良く混ぜる。

牛乳をレンジ600w 20~30秒チンして温め 少しずつ加え混ぜる。

卵白に数回にわけてグﾗﾆｭｰ糖を加え しっかりとしたメレンゲを作る。

④に3回にわけ泡を潰さないように切るように混ぜる

型に流し入れ 天板に置き 熱湯を2cmくらい注ぎ 湯煎焼きする。

※熱湯の温度が高すぎると割れの原因になる恐れあり。

焼き上がったら 型から外し 型紙も剥がし 切り分ける。

焼き立てがとても美味しいです。