おからパウダー入りパン生地
beast06
作り方
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1
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タッパーなどに①〜④を入れ混ぜて蓋をして野菜室に入れる(半日くらい)
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2
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スケールに深い容器をのせ、電源を入れて卵を入れ、別容器に小さじ2入れる(焼成前用)
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3
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残りの卵とお水で110gにする
パルスイーストを入れて混ぜる
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4
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タッパーに強力粉、おからパウダー、インスタントドライイースト、塩、1、3をいれて混ぜる
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5
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粉っぽさがなくなったら手にビニール手袋をつけて捏ねる
捏ねにくい場合は手にお水をつけながら捏ねるor少しずつお水を足す
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6
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10分後生地を広げてバターを真ん中に置き包んで、捏ねる
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7
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一つにまとめてラップを被せ蓋をして野菜室に入れる(半日)
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8
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生地を取り出し、ガス抜き、分割、丸めてラップを被せる
ベタつく場合は手にオイルを塗って生地につけるとやりやすいです
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9
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お好みの成形、トッピングでok
今回は塩パンにしました
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10
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成形したら、ラップを被せ、2次発酵、今回は常温発酵(3時間)しました
お好みの発酵方法でok
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11
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軽く指で押してみて、跡形が少し残る程度になったらオーブン予熱190度開始
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12
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焼成前用に取っておいた卵に牛乳やお水を小さじ1入れて混ぜ生地に塗る
焼成20分
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コツ・ポイント
水分は少しずつ足してね
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどパンはやめられない
罪悪感を減らす為におからパウダーを使ってみました
罪悪感を減らす為におからパウダーを使ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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