おたねにんじんのオニオングラタンスープ

おたねにんじんのオニオングラタンスープ

Description

「ウェスティンホテル東京 沼尻総料理長」考案のおたねにんじんを使った体が温まる、冬にピッタリなオニオングラタンスープ

材料 (2人分)

タマネギ
2個
バター
30g
おたねにんじん(乾燥ひげ)
20g程度
ブイヨンスープ
400cc
バケット(5ミリ幅に切ったもの)
2枚
チーズ
20g
少々
こしょう
少々

作り方

1

タマネギを薄切りにする

2

鍋にバターを入れ、1とおたねにんじんを加え、タマネギが飴色になるまで炒める

3

2にブイヨンスープ、塩、こしょうを入れ、味を調える

4

スープ皿に3を入れ、バケット、チーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く

コツ・ポイント

会津産のおたねにんじんを使ったオニオングラタンスープ。
タマネギの甘みとおたねにんじんの苦みがマッチした、体が温まるおすすめの一品!

このレシピの生い立ち

会津産おたねにんじんの認知度向上と消費の拡大を図るため、「ウェスティン
ホテル東京 沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草(有)、道の駅あいづ湯川会津坂下、御薬園などで購入することができます
レシピID : 5965633 公開日 : 19/12/27 更新日 : 19/12/27

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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