おいしい食パン

おいしい食パン

Description

クルミと干しブドウ入り塩麴仕立て

材料

250g
バターORマーガリン
20g
塩麴
大さじ1
お湯+牛乳
180cc
ドライイースト
小さじ1
干しぶどう
50g
クルミ
50g
白ゴマ
適当

作り方

1

お椀に干しブドウを入れお湯でふやけたら、お湯と牛乳で180CCにします。

2

ホームベーカリーに入れて(ドライイーストと干しブドウは所定の場所へ入れる)

3

パン生地コースでスイッチオン
干しブドウが入ったらふたを開けてクルミも投入

4

出来上がったらクッキングマット上にて
2等分して
20分ベンチタイム

5

長く伸ばして三つ折りして巻いていき
型にいれて40度で
30~60分2次発酵

6

発酵終わったらクープを入れて霧吹いて白ごま、グラニュー糖を振りかけます。

7

オーブン180℃にて
30分焼いて完成

コツ・ポイント

5の発酵時間は夏冬で時間を調整ください。

このレシピの生い立ち

地産強力粉が手に入ったのでパンを作ってみました。
レシピID : 5967988 公開日 : 19/12/29 更新日 : 20/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」