干し柿と帆立のみぞれ和え
クックGonbao
作り方
-
-
1
-
干し柿は種を除き、５ｍｍ幅に切る。大根おろしは絞って水気を切っておく。
-
-
-
2
-
芹は食べやすい大きさに切り、軽く茹でておく。
-
-
-
3
-
帆立は表面を炙り焦げ目をつけてから、手で食べやすい大きさに千切る。
-
-
-
4
-
すべての材料を混ぜ合わせ、カンタン酢で和え、ゆずの皮を摺り下ろせば完成。
-
コツ・ポイント
ＴＶでは、帆立はガスレンジの青い炎の中で炙っていたが、手持ちのバーナーを使いました。
このレシピの生い立ち
参考レシピを簡略化（手抜き）して、甘酢を作らず”カンタン酢”で代用しました。柿と帆立が好きな家内には大好評でした。
参考レシピ：
干し柿のみぞれあえ 柳原一成 ＮＨＫあさイチレシピ
参考レシピ：
干し柿のみぞれあえ 柳原一成 ＮＨＫあさイチレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックGonbao
