紫カリフラワーのゆで方とマリネの仕方

Name: 紫カリフラワーのゆで方とマリネの仕方
Ingredients: 紫カリフラワー 1個; 塩 ひとつまみ; レモン 一欠; 酢 大さじ1; マリネ液; キビ砂糖 大さじ2; ワインビネガー 15cc; ホールブラックペッパー 5粒; オールスパイス 3振り

Description

おもてなしやオードブルに最適なカラーカリフラワーの扱いとアレンジ可能なマリネの作り方。お正月のお節やクリスマスの彩りに♪

zezzy

材料

紫カリフラワー

1個

塩

ひとつまみ

レモン

一欠

酢

大さじ1

■ マリネ液

キビ砂糖

大さじ2

ワインビネガー

15cc

ホールブラックペッパー

5粒

オールスパイス

3振り

作り方

1

カリフラワーはよく洗う
2

カリフラワーは一房ごとに、わける
3

カリフラワーが浸かる分量の湯を沸かし、塩とレモン汁、酢を加え、カリフラワーを茹でる
4

1分後に茹であげる
5

鍋にマリネ液の材料を入れ、沸騰させる。粗熱をとる
6

煮沸した瓶に、④の茹でたカリフラワー、マリネ液を入れて冷やして、完成！

コツ・ポイント

☺普通に茹でると青くなってしまうので、酸の力で色止めを

このレシピの生い立ち

紫カリフラワーを手に入れたけれど、生では固くていまいち美味しくないので、茹でてみました

レシピID : 5969315 公開日 : 21/12/27 更新日 : 21/12/27

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)

2024年4月23日

◆◇Wtiti＊◇◆

綺麗な色を保つために参考にさせていただきました♪- ̗̀ 𝚃𝚑𝚊𝚗𝚔 𝚢𝚘𝚞 ̖́-(୨୧•͈ᴗ•͈)

#紫が鮮やか #紫カリフラワー🟣 #簡単

2023年12月17日

horseland

紫カリフラワー初！農家さんから頂き早速レポ♪マリネ液につけたら紫色が更に鮮やかに！食感も最高です。

#旬の野菜 #旬の野菜を楽しむ♬綺麗

2023年1月29日

パンパンマン！

頂き物の紫カリフラワー。サラダに！

#紫カリフラワー

2023年1月4日

初れぽ

Kanonhaha

カリフラワーのゆがき方を初めて知りました。

#紫カリフラワー

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紫カリフラワーのゆで方とマリネの仕方

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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