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スフレチーズケーキ

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覚書

材料 （18センチ）

クリームチーズ
200g
サワークリーム
160g
卵黄
2.4個分
コンスターチ
25.6g
牛乳
160g
卵白
2.4個分
砂糖
80
バニラオイル
数滴
18センチスポンジ1枚
1/3枚

作り方

  1. 1

    型にシートを貼る
    スポンジセット

  2. 2

    クリームチーズ柔らかくなるまでホイッパーで混ぜる。バニラオイルin

  3. 3

    サワークリームを4回に分けて入れる

  4. 4

    卵黄を1個ずつ入れる
    コンスターチ、牛乳も入れる
    その都度混ぜる
    濾す

  5. 5

    メレンゲを立てる。柔らかめ。7分立てくらい

  6. 6

    メレンゲの半分を濾した④に入れて混ぜる
    残りも入れる
    サックリ混ぜる

  7. 7

    天板に熱湯入れて
    200度で10分
    150度で35分焼く

  8. 8

    完全に冷めたら、型から外して冷蔵庫

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

作りやすいクリームチーズ200gでの配合
レシピID : 5969554 公開日 : 19/12/31 更新日 : 19/12/31

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やちれん
スフレチーズケーキ
by やちれん