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耐熱容器に☆の水を入れ、ゼラチンをぱらぱら振り入れてふやかす。ふやけたら、レンジで加熱して溶かしておく。
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耐熱ガラスボウルなどに、ねりごまと砂糖（or練乳）を入れてよく混ぜ合わせ、分量の牛乳から少量を加えてよく溶き混ぜる。少しずつ加えながら、牛乳を100ccくらいまで加える。これをレンジにかけて温める。（600wで1分半～2分くらい）
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①と②をよく混ぜ合わせ、残りの冷たいままの牛乳(+生クリーム)を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。（ボウルのままでもOK）固まったら、大きなスプーンなどでくずしながら器にとりわけ、あんこを少し乗せていただく。今回は抹茶もぱらり♡
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※１　「手間いらずレシピ」を最優先に考えましたので、練りごまはどうしても下に沈殿します。しっかり混じったものがお好みの方は、容器に入れる前にボウルの底を氷水にあて、とろみをつけてから冷やし固めてください。
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※２　さらにゆとりの空間のお味に近づけるためには、生クリームをゆるく泡立て、ごまゼリー液を氷水で冷やして同じくらいのとろみにし混ぜ合わせると良いのですが、これは初心者には難しいと考えます。

コツ・ポイント

ゼラチンをふやかすときは、必ずお水を先に。◇の材料については、もっと濃厚にしたいときは生クリームを増やして合計400ccに。（450ccくらいまでならいけると思いますが）低（無）脂肪乳を使い、且つ生クリーム無しでいく場合は砂糖より練乳がおすすめです。型出しはできないゆるいゼリーです♡　牛乳を全部温めないのは、温度を上げないことで早く固まるからです。さらに白すりごまを混ぜるのもよくやります。

このレシピの生い立ち

10年以上前になりますが、ゆとりの空間でランチのデザートに「ごまゼリー」なるものがついてきました。「チーズケーキとかがよかったナ」なんて思いながら口にしたら、口いっぱいに広がる幸せのお味♡♡♡同じアパートのお菓子好きな同僚に体験して欲しくて試作しまくった10年越しの想い出レシピ。本物とはちょっと違うとは思いますが、極力簡単に、洗い物を少なくしようと考えてレシピ化しました。

レシピID : 597019 公開日 : 08/06/23 更新日 : 08/07/02