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黒豆はザルにいれざっと洗います。
圧力鍋にいれ、水をたっぷり入れて、一晩置きます。
圧力をかけていきます。我が家は活力鍋なので、おもりが振れて1分。
圧が抜けたら黒砂糖、塩、醤油を入れて煮詰めていきます。
20分ほど煮詰めたら、そのまま置いて味を含ませます。