元日は飲めない？ノンアルお屠蘇（とそ）
Description
お正月、お屠蘇をいただきたい。
でも、元日の朝からアルコールを摂ると身動きがとれない。だからノンアルに。意外に美味しい。
でも、元日の朝からアルコールを摂ると身動きがとれない。だからノンアルに。意外に美味しい。
店長マリオ
材料
（１合分）
日本酒
180ml
本みりん
20ml
屠蘇散
1袋
作り方
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1
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普段は買わないような日本酒、お正月に飲もうと買っておきました。
みりんもたまたま本みりんがありました。
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2
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日本酒と本みりんを適当な割合で200mlにして、鍋に入れて加熱。
甘くないほうがいいと思い、９：１に。
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3
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カメラのレンズがくもってよくわからないのですが、３分ほど沸騰させましょう。
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4
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あら熱がとれたら、屠蘇散の袋を入れて、６時間ほど浸しておけばできあがり。
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コツ・ポイント
ポイントといえそうなのは、唯一、日本酒と本みりんの割合でしょうか。
年に一度のことなので、昨年はどんな割合なのか覚えていないのですが、だいたいが、みりんは少なめです。
年に一度のことなので、昨年はどんな割合なのか覚えていないのですが、だいたいが、みりんは少なめです。
このレシピの生い立ち
東京にいたころは、朝からお屠蘇をいただいても問題なかったのですが、出雲に来て、運転が必須になり、元旦の朝から酔うわけにいかないので、ノンアルコールにしてみました。
これが、意外に、煮切った日本酒とみりんは、旨みが出て美味しいのです。
これが、意外に、煮切った日本酒とみりんは、旨みが出て美味しいのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
店長マリオ
