ビバ適当!エスニック風五目タンメン

ビバ適当!エスニック風五目タンメンの画像

Description

ナンプラーやパクチーで、タンメンをエスニック風にアレンジしました。野菜たっぷりでヘルシーです。

材料 (1人分)

60g
野菜(人参、ニラ、もやし、キャベツなど)※もやしは豆もやしがよい
200〜250g
350cc
ナンプラー
大さじ1
パクチーペースト、または生のパクチー
適宜
鶏ガラスープ
大さじ1
ニンニク(チューブ)
2〜3cm
生姜(チューブ)
1〜2cm
オイスターソース
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    麺を茹でるためのお湯を沸かす(分量外)。

  2. 2

    中華鍋に油を熱し、ニンニクと生姜を入れる。

  3. 3

    香りが立ったら豚コマ肉を炒め、色が変わったら野菜を入れる。

  4. 4

    ナンプラーとオイスターソースを入れて強火で炒める。

  5. 5

    1で沸かした湯に中華麺を入れ、2分ほど茹でる。

  6. 6

    5と同時に肉、野菜の入った中華鍋に水350ccを足し、鶏ガラスープとパクチーペーストを入れる。強火のまま沸騰させる。

  7. 7

    茹で上がった麺の湯切りをして、中華鍋に足して更に1分ほど茹でて完成。

コツ・ポイント

生のパクチーを使う場合は、5cm程度に切り、茎の部分は野菜と炒め、葉の部分は出来上がったものにトッピングするのがお勧めです。カロリー制限している方は、麺を40g程度にしてキノコでカサ増ししても美味しいです。

このレシピの生い立ち

中華風タンメンに使うシャンタンが切れたので、買いに行かずにできるものを考えたらこうなりました。
レシピID : 5975188 公開日 : 20/01/05 更新日 : 20/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート