クリスマスに☆フォンダンショコラ
はっぶる_003
作り方
-
-
1
-
■ガナッシュ作り
-
-
-
2
-
小鍋に生クリームを入れて沸騰しない程度に温める。
-
-
-
3
-
火を止めて、砕いたチョコレートを入れて溶かし混ぜる。
-
-
-
4
-
よく混ざったら器に移し替え、冷蔵庫で90分程冷やす。
-
-
-
5
-
■生地作り
-
-
-
6
-
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
-
-
-
7
-
別のボウルに砕いたチョコレートとバターを入れて、湯煎にかけて溶かす。
-
-
-
8
-
⑥のボウルに湯煎にかけたチョコとバターを５回に分けて加え混ぜていく。
-
-
-
9
-
ふるいにかけた薄力粉とココアを加えて、ゴムベラで均一になるよう混ぜていく。
-
-
-
10
-
■焼き上げ
-
-
-
11
-
オーブンを180℃に予熱しておく。
-
-
-
12
-
カップに生地を半分入れ、固まったガナッシュをビー玉程のサイズをとり中心に入れる。
-
-
-
13
-
ガナッシュが隠れるように生地をカップの７分目までかぶせていく。
-
-
-
14
-
180℃のオーブンで10~15分ほど焼く。
-
-
-
15
-
仕上げにベリーソースや粉砂糖、ミントを飾れば完成！
-
コツ・ポイント
【クリスマスやお土産にも】特別な日に☆
●冷めると中心がしぼんでしまいますが、生クリームやジャムソースでカバーすれば見た目も可愛く♪
●冷めて固まっても、500Wで30秒程温めれば、再びチョコソースもとろ～りします♪
●冷めると中心がしぼんでしまいますが、生クリームやジャムソースでカバーすれば見た目も可愛く♪
●冷めて固まっても、500Wで30秒程温めれば、再びチョコソースもとろ～りします♪
このレシピの生い立ち
甘い物好きの大切な人への誕生日プレゼントに作ってみました♪マフィンカップのままラッピングすれば崩れることなく贈れます♫
はっぶる_003
