厚切り大根麺の鶏そぼろ味噌ソース炒めがけ
Description
太麺状に切った大根を白だしで煮て、その上に味噌ソースで炒めた鶏ひき肉のそぼろをかけました。
クック5WA3FP☆
作り方
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1
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前作レシピID5963927のように、桂剥きを応用し、大根を太麺状に切る。麺状に切れなかった部分も細かく切る。
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2
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１で切った大根を白だしで煮る。弱火で10分ほど煮続け、途中、細かく切った大根を味見して確認する
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3
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大根が柔らかくなったら、容器に取り出しておく
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4
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フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める
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5
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ひき肉に火が通ったら、味噌ソースをたっぷり加え絡める。また、お好みで刻みネギを加える。
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6
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３の大根の上に５の鶏そぼろをかけてでき上がり
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コツ・ポイント
味噌ソースには「つけてみそかけてみそ」を使いました。
この時は、残った白だしのつゆで、別の汁物をつくりました。
この時は、残った白だしのつゆで、別の汁物をつくりました。
このレシピの生い立ち
前作レシピID5963927と同様に、うどんなどの炭水化物の麺の代わりに、大根の麺を試そうと思いました。
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