赤白風 フレンチおでん 大根の画像

Description

干し椎茸のポタージュ応用レシピ
大阪のフレンチおでん屋さんの人気メニュー「ポルチーニ茸のソース)
に似せてみました。

材料

適量
コンソメキューブ
1個
干し椎茸のポタージュ
200cc

作り方

  1. 1

    2〜3センチの厚みに切った大根をコンソメでじっくりと炊き上げる

  2. 2

    干し椎茸のポタージュ(別レシピ)
    煮詰めて作ったソースをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

少し残ったポタージュを何かに使えないかな?と思った時ふと思いついてソースにしてみたら コンソメで炊いた大根との相性が抜群でした。
レシピID : 5980464 公開日 : 20/01/09 更新日 : 20/01/09

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