赤白風 フレンチおでん 大根
Description
干し椎茸のポタージュ応用レシピ
大阪のフレンチおでん屋さんの人気メニュー「ポルチーニ茸のソース)
に似せてみました。
大阪のフレンチおでん屋さんの人気メニュー「ポルチーニ茸のソース)
に似せてみました。
材料
作り方
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1
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2〜3センチの厚みに切った大根をコンソメでじっくりと炊き上げる
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2
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干し椎茸のポタージュ(別レシピ)
を煮詰めて作ったソースをかける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
少し残ったポタージュを何かに使えないかな?と思った時ふと思いついてソースにしてみたら コンソメで炊いた大根との相性が抜群でした。