ゆずやレモンで！柑橘の皮のみりん漬け
Description
ゆずやレモンなど、柑橘類は皮にこそ栄養があります！砂糖類を使わずに保存したい方におすすめです。
うちゅう食堂
材料
柑橘類の皮（無農薬のもの）
適量
有機本みりん
適量（皮の高さくらいまで）
作り方
コツ・ポイント
美味しい本みりんを使ってください。（みりん風調味料はNGです。おいしくなりません）
このレシピの生い立ち
香りがよく、中身より栄養価が高い柑橘の皮を捨てずに美味しく活用したいと思いました。砂糖は使いたくないし、はちみつは冬場固まってしまい、長期冷凍すると冷凍焼けするのでみりんを使うことにしました。お菓子作りに重宝します！
うちゅう食堂
