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入れる容器を消毒し、レモンを洗う。
レモンを小さめに刻む。
レモンを半分ぐらい入れ、半分塩を入れる。残りのレモンと塩を入れ蓋をする。
上下に数回振り、3日から1週間常温に置く。常温の時は毎日1回は上下に振る。その後は冷蔵庫に保存。
料理に使う時は、食材とよく混ぜその後30分ほど置いて馴染ませ、加熱調理する。少し刻んだ方が馴染みやすい。
クックAkaaan
