浜のライスコロッケ 三種
Description
第30回萩地区魚料理コンクール出品作品
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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白米は炊いて軽く塩をふり、半分位につぶしておく。
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2
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カマスは焼いて身だけほぐしておく。
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3
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サザエとヒジキは（醤油・砂糖・だし汁・酒）で煮ておく。
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4
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つぶした白米に2 と 3 を各々に分けて混ぜ、卵型に丸める。
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5
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小麦粉・水・卵を混ぜて溶き、パン粉をつけて180℃くらいで揚げる。軽く色がついたら取り出し、縦半分に切る。
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6
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つけ合わせの野菜と各々三種類に分け盛る。カマスとサザエに青海苔といりゴマを少々ふる。
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コツ・ポイント
180℃位の油で、さっと色がついたらすぐあげること。
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山口県漁協はぎ女性部
