発酵不要☆ザーサイのピリ辛漬け☆

Name: 発酵不要☆ザーサイのピリ辛漬け☆
Ingredients: ザーサイの茎（又はブロッコリーの茎） 100g; 塩 5g; 調味料; ごま油 大1; ラー油 お好きなだけ; 鶏がらスープの素 小1/2; 醤油 小1/2

Description

シャキシャキ食感がクセになる、発酵させないフレッシュなザーサイ漬けです。ブロッコリーの茎で代用OK！

ザーサイの茎（又はブロッコリーの茎）

100g

塩

■ 調味料

ごま油

大1

ラー油

お好きなだけ

鶏がらスープの素

小1/2

醤油

小1/2

皮を剥く際、中の白い部分が出るまで、分厚く剥いてください。皮の固さと違い、中はシャキシャキです！ザーサイはなかなか手に入らない食材なので、ブロッコリーの茎で同様に作ってくださいね^ - ^

生のザーサイが手に入ったのですが、乳発酵させるザーサイ漬けは1年以上かかる上、家庭ではとても難しいので、即席漬けにしました。フレッシュ感が最高です☆

レシピID : 5989753 公開日 : 20/01/16 更新日 : 20/01/16