冷え冷えの厚揚げ豆腐

冷え冷えの厚揚げ豆腐
暑いと食欲は湧きませんね。そんなときにはぴりりとする冷え冷えの厚揚げ豆腐をどうぞ。

材料 (4人分)

厚揚げ豆腐
320g程度
大根
150g程度
しそ
2枚
しょうゆ
大さじ2
適量(参考で小さじ2)
薬味用ネギ
適量(参考で3本)

1

厚揚げを食べやすい大きさに切りタッパーウェアにいれる。

2

大根とショウガをおろしきですりおろす。
シソは洗って適当な大きさにきる。
薬味ネギは適当な大きさに切る。

3

ボールに2を入れしょうゆとよく混ぜ合わせる。それを厚揚げの上からまんべんなくかけ、冷凍庫へ30分程度入れる。(もう少し長い時間でもいいです。)

4

食べる直前に器に盛りつける。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きをしてください。
タッパーウェアに入れ30分程度冷凍庫へ入れる。食べる直前に盛りつけるのがコツです。

このレシピの生い立ち

冬は厚揚げを焼いてよく食べますが、食欲がなくなった夏によくあうよう仕立ててみました。
レシピID : 59904 公開日 : 02/07/14 更新日 : 04/06/23

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