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ニンニクは薄切りにする。レンコンは皮をむき、2分程電子レンジにかけて、豚肉の枚数分の棒状に切る。
レンコンに薄く片栗粉をまぶし、1本ずつ豚肉を巻き、フライパンに並べ入れていく。
塩・コショウを振って、オイル少々をたらし、火を点けて、全体をこんがり焼く。
途中、脂が出てきたらニンニクを加えて炒め、仕上げに醤油少々を回しかけて仕上げる。