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ジャガイモを千切りにする。ベーコンを5ミリ幅に切る。
ベーコンを炒め、そこへジャガイモを入れてさらに炒める。
ジャガイモがやや透明になってきたら、ニンジンをフライパンのうえで千切りピーラーにかける。塩、黒胡椒を適当に振る。
さっと炒めたら、最後にバターを入れて香り付する。