介護食 スープカレーの画像

Description

第6回レシピコンテスト 準グランプリ作品 複十字病院 調理師 普入政幸さん

材料 (1人分)

やさしい素材 チキン(ブロック)
50g
やさしい素材 とけないたまねぎ
22.5g
100g
フレークタイプのカレールー
20g
昆布茶
0.5g
スープストック
0.5g
トマトケチャップ
5g
やさしい素材 とけないコーン
15g
やさしい素材 とけないにんじん
15g
やさしい素材 とけないたまねぎ
22.5g
やさしい素材 とけないなす
7.5g
やさしい素材 とけないピーマン
7.5g
乾燥バジル
適量
適量
やさしいおかず みためがウインナー
20g
やさしい素材、やさしいおかずはマルハニチロの商品です。

作り方

  1. 1

    やさしい素材チキン(ブロック)、とけないたまねぎをミキサーにかけペースト状にする。

  2. 2

    ①に水、昆布茶、スープストック、トマトケッチャプを入れてひと煮たちさせたら、カレールーを溶かす。

  3. 3

    やさしい素材とけない(コーン、にんじん、たまねぎ、なす、ピーマン)やさしいおかずみためがウインナーをカットする。

  4. 4

    ③に小麦粉をまぶし、フライパンで軽く焼き目をつける。

  5. 5

    ②を再加熱し、仕上げに乾燥バジルを加える。

  6. 6

    ⑤を器に盛り、④を盛り付けて、完成。

コツ・ポイント

カレールーはフレークタイプを使うことで時短になります!

栄養成分(1人あたり)
エネルギー247kcal たんぱく質9.2g 脂質22.5g 炭水化物20.8g 食塩相当量3.0g

このレシピの生い立ち

北海道スープカレーの美味しかった味と思い出を再現しました。

スタッフコメント
ルーに昆布茶とスープストックを混ぜているので辛さがマイルドになっていて、味に深みも出ています。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン 
2020年 2月号掲載
レシピID : 5991799 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/01/21

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