きのう何食べた5巻〜かぶサラダ
hiver0201
作り方
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1
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かぶは葉とヒゲ根を取り茎のまわりをきれいにむき、よく洗う。
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2
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1をよく洗い皮ごと薄く切り塩をまぶし軽くもみ5分置いておく。
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3
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その間にドレッシングの用意をする。ボールにレモン汁、しょうゆ、わさびを入れ混ぜてからオリーブオイルを加え更によく混ぜる。
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4
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2のかぶがしんなりしたら3を加えさっと混ぜる。あればゆず、レモンの千切りをパラリとかける。
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5
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☆♪やぶ♪さんつくれぽありがとうございます。
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6
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☆マダムカフェさんカニカマを加えると彩りがよく美味しそうですね！
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7
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☆気まぐれ♡雨おんなさんカブの茎も入れるアイデア私も試してみます。
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コツ・ポイント
シロさんはかぶの皮をむいていますがよく洗い薄く切れば皮つきでも大丈夫です。レモン汁の代わりにゆずの搾り汁を使いました。しょうゆは愛用しているカマダのだし醤油で作りましたが、もちろん普通の濃口醤油でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
原作を見ながらドレッシングの分量を出してみました。かぶの葉はシロさんのように「きのことツナとかぶの葉の和風パスタ」にしました。
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